Meeresküche und Landgerichte: Cecina befindet sich im Mittelpunkt der reichen, diese Gegend
kennzeichnenden gastronomischen Traditionen.
Der Fisch spielt in der Meeresküche die Hauptrolle, mit geschmackvollen und aromatischen
Gerichten; Fleisch und Wildbret werden nach der bäuerlichen toskanischen Art zubereitet.
Die Suche nach Neuerungen und die Tradition kreuzen sich in einer Kochkunst, die sowohl
innovativ als auch gleichzeitig in der Lage ist, die typischen Eigenschaften der Gerichte aufzuwerten.
Auf den Tischen der Restaurants und Gasthäuser, die oft aufgrund ihres Stellenwertes in
den italienischen Gastronomieführern zu finden sind, begleiten die edlen Weine und
Olivenöle der Costa degli Etruschi in ausgezeichneter Weise die kulinarischen Angebote.
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