An diesem Teilstück der
Weinstraße, die sich über
die Costa degli Etruschi
hinzieht und an der
hervorragende, weltweit
bekannte Weine produziert
werden, entsteht der
hochwertige DOC Val di
Cornia, der vielseitig und
immer mehr geschätzt ist.
Durch die grüne Landschaft
mit gastfreundlichen
Landhäusern führt ein
herrlicher Weg, der noch
schöner wird durch die
Möglichkeit, Weinkeller und
landwirtschaftliche Betriebe
zu besichtigen.
An historischen Plätzen
und Straßen von Piombino
die zum Meer hin abfallen,
liegen charakteristische
Lokale, die eine
hervorragende Fischküche
anbieten.
Der Geschmack ist auch
der rote Faden für wichtige
Veranstaltungen, wie
"August mit Geschmack",
das inzwischen zu einem
Kult-Ereignis geworden ist.
Die Fischküche der Küste
von Piombino ist bekannt
für die Qualität ihrer
Zutaten und das Ansehen
ihrer Tradition. Vor der
Küste wird täglich frischer
Fisch gefangen und
originell und schmackhaft
zubereitet.
Krusten- und Weichtiere,
erlesene Fische und
günstige Schwarmfische,
gekochter Krake,
Tintenfisch in Kräutersoße,
Stockfisch mit Kartoffeln
und "Cacciucco" (spezieller
Fischeintopf) gehören
zu den Gerichten, die in
den zahlreichen
Restaurants und typischen
Wirtshäusern der Gegend,
die häufig am Meer liegen,
angeboten werden.
Aber auch wenn der Fisch
absoluten Vorrang hat,
ist doch die Fleischküche
mit ihren Eintöpfen,
Wildgerichten und Gemüsen,
wie der violetten
Artischocke, der die Sagra
von Riotorto gewidmet ist,
nicht zu vergessen.
Die hier gezüchtete
"Chianina" gehört zu den
meistgeschätzten
Rinderrassen, deren
Fleisch hauptsächlich auf
dem Grill zubereitet wird.
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