Pescado azul y pescado de
calidad, crustáceos y
mariscos son el resultado de
la pesca diaria y son los
ingredientes de los
exquisitos platos por los que
es famosa San Vincenzo.
Los restaurantes, lugares de
culto para los gastrónomos
de todo el mundo, proponen
una cocina fresca y sabrosa,
a base de pescado, pero con
incursiones en la tradición
del interior, aliñada con
excelentes aceite de oliva
virgen extra y estupendos
vinos de la zona.
Por San Vincenzo pasa la
"Strada del Vino Costa degli
Etruschi", donde se hallan
empresas productoras de
óptimos vinos con las
denominaciones de origen
de Val di Cornia, Bolgheri y
Montescudaio.
Además, gracias a San
Vincenzo se ha vuelto a
descubrir el pescado azul:
bonitos, boquerones,
sardinas y toninas son los
protagonistas de los eventos
gastronómicos y son la base
tanto de las recetas
tradicionales como de las
nuevas y originales
elaboraciones.
Al bonito, en mayo, se le
dedica un evento con
degustaciones en la plaza
del puerto y sabrosos menús
que los restaurantes de la
zona proponen
para la ocasión.
Restaurantes seleccionados en las principales guias gastronomicas italianas
Fincas productoras de vino
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