Pesce pregiato e pesce azzurro, crostacei, frutti di mare sono gli
ingredienti di piatti gustosi che rendono famosa San Vincenzo.
I ristoranti, luoghi di culto per gourmets di tutto il mondo, propongono
una cucina fresca e saporita, a base di pesce, ma con frequenti
incursioni nella tradizione di terra, condita con ottimi oli extravergine
di oliva ed accompagnata dagli eccezionali vini della zona.
San Vincenzo è attraversata dalla Strada del Vino Costa degli Etruschi
dove si sono affermate aziende produttrici degli ottimi vini delle
Doc Val di Cornia,Bolgheri e Montescudaio.
Si deve a San Vincenzo la grande riscoperta del "pesce azzurro":
palamite, alici, sardine e tonnetti sono protagonisti di varie manifestazioni
gastronomiche e vengono cucinati sia sulla base di ricette
tradizionali, sia dando spunto a nuove ed originali elaborazioni.
Alla Palamita viene dedicata in Maggio una manifestazione con degustazioni
nel centro del paese e gustosi menù proposti per l'occasione
dai ristoranti della zona.
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