castagneto à table
castagneto (mars-avril)
"Castagneto à table", festival de la tradition gastronomique de Castagneto, cette
manifestation qui se déroule chaque année au printemps, propose des dégustations de
vin, des dîners dans les restaurants, des laboratoires du goût, des visites guidées
dans les caves.
Dance cette région la cuisine du terroir et celle des produits de la mer, proposent
des plats savoureux, accompagnés des mythiques vins.
Le gibier, le sanglier cuisiné
selon les recettes d’origine, les légumes à la base de soupes et de pâtes farcies,
les viandes grillées, le miel, le pain cuit au feu de bois, les fromages, sont autant
des caractéristiques de la tradition gastronomique de l’arrière-pays.
Les "tortelli", les "pappardelle", les "tagliolini" sont pétries à la main selon un
art antique. Les mets les plus succulents de la cuisine marinière sont l’apanage des
restaurants du littoral.
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