Castagneto à table,
le festival de la tradition
gastronomique de
Castagneto et de la Costa
degli Etruschi, qui a lieu
chaque année
au printemps, propose des
dégustations de vins,
des dîners au restaurant, des
laboratoires du goût et
des visites guidées des caves
de vin. Dans cette zone, la
cuisine de mer et du terroir
donne naissance à des plats
savoureux qui sont
accompagnés des fameux
vins DOC Bolgheri. Tortelli,
pappardelle, tagliolini, la
typique pâte " fraîche ", farcie
de légumes et de fromage,
sont préparés manuellement,
selon la tradition.
Le gibier, le sanglier cuisiné
selon des recettes originales,
les soupes de légumes,
les viandes grillées, le miel,
le pain cuit au four de bois,
les fromages sont les produits
de la gastronomie
traditionnelle de l'arrière-pays.
Les plats à base de poissons
et coquillages sont offerts
dans les meilleurs restaurants
du littoral.
Restaurants sélectionnés dans les principaux guides gastronomiques italiens
Exploitations agricoles productrices de vin
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