Célèbre pour sa bonne cuisine, Sassetta offre parmi ses spécialités gastronomiques, un tout particulier "sanglier à la façon de Sassetta"
et des plats succulents à base de gibier, champignons et "polenta" (farine de maïs).
Une vaste gamme d’entrées comme les savoureux "tortelli" à la "ricotta" et aux légumes, les soupes à l’oignon et de champignons et
enfin, les gâteaux maison, les figues confites dans l’huile, la crème de marrons et les cerises avec du "vinsanto" (vin blanc liquoreux) complètent le tableau.
Les vins de qualité de la Costa degli Etruschi et les huiles goûteuses d’olive vierge accompagnent admirablement ces préparations.
On peut se procurer directement chez le producteur les fruits et les légumes, le fromage de brebis, les confitures, le miel souvent issus de la culture biologique.
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