C'est ici, dans ce parcours de la
Route du Vin
, à
travers la Costa degli
Etruschi, berceau
d'excellents vins connus
dans le monde entier, que
naît le précieux DOC Val
di Cornia, vin de typologie
éclectique et de plus
en plus apprécié.A travers
la campagne verdoyante,
parsemée d'accueillantes
fermes auberges, serpente
un splendide itinéraire,
rendu encore plus agréable
grâce à la présences de
caves de vin et
d'exploitations agricoles
que l'on peut visiter.
A Piombino auberges et
restaurants typiques situés
sur les antiques places ou
dans les rues qui
descendent à la mer, offrent
une excellente cuisine à
base de poissons.
Le goût est aussi le fil
conducteur d'importantes
manifestations comme
"Agosto con gusto",
devenu un évènement
gastronomique à ne pas
manquer.
La cuisine de mer de
la côte de Piombino est
célèbre pour la qualité
de ses ingrédients et pour
le prestige de ses traditions.
Tous les jours, le poisson
est pêché dans les fonds
marins de la côte et préparé
de manière originale et
savoureuse.
Les crustacés et les
mollusques, le poisson fin
et le petit poisson, le poulpe
bouilli, les sèches marinées,
la merluche aux pommes
de terre, le "cacciucco"
(sorte de bouillabaisse) ne
sont que quelques-unes
des nombreuses spécialités
au menu des mille
restaurants et auberges
typiques du coin, souvent
situés en bord de mer.
Mais si le poisson règne
en maître, la cuisine du
terroir est tout aussi
savoureuse et propose des
soupes, du gibier et des
légumes verts comme
l'artichaut violet qui est le
protagoniste de la fête
(sagra) de Riotorto.
La "chianina", race bovine
élevée ici, produit une
viande de haute qualité,
cuisinée principalement sur
le grill.
.
Restaurants sélectionnés dans les principaux guides gastronomiques italiens
autres Restaurants
Exploitations agricoles productrices de vin
|
|
