Au milieu de bois de chênes
liège, chênes, et chênes verts
et de la végétation
méditerranéenne, serpente une
portion importante de la Route
du Vin de la Costa degli
Etruschi, de la DOC Val di
Cornia et de l'appellation
Suvereto.
Un vin de grande valeur, de
plus en plus apprécié et connu,
fruit du mélange tradition et
innovation, où au cru typique
de cet endroit comme le
Sangiovese s'unissent le
cabernet, le merlot et le sirah.
De très belles caves ont été
construites dans cette région;
elles sont appréciées par les
architectes et les critiques
d'art. Suvereto, également
connue pour ses pressoirs à
huile, est la protagoniste du
circuit des " villes du vin et de
l'huile "; l'huile extra vierge
d'olive représente un vrai
produit de qualité qui
accompagne parfaitement bien
la savoureuse cuisine de cette
région.
La visite des caves et des
pressoirs, la dégustation du
vin, de l'huile et des produits
typiques, rendent inoubliable
cet itinéraire du goût.
"Calici di stelle", le 10 août, est
un bel exemple d'itinéraire
permettant de déguster les
vins du terroir dans
l'atmosphère enchantée du
centre historique.
Une cuisine savoureuse dont
les traditions se transmettent
de génération en génération,
voilà la cuisine de Suvereto.
Cette région est connue pour
ses légumes savoureux,
comme l'artichaut violet et les
épinards, ses soupes, sa
charcuterie, la pâte fraîche
farcie ("ripiena", comme les "
tortelli "), le sanglier cuisiné
selon la tradition, les gâteaux,
le miel exquis et une ample
variété de produits biologiques.
Restaurants réputés et
auberges typiques garantissent
une cuisine parfaite et les
Agences de services qui se
consacrent au tourisme
combinant vin et gastronomie
permettent de mieux en
apprécier la valeur culturelle.
Restaurants sélectionnés dans les principaux guides gastronomiques italiens
Producteurs biologiques
Exploitations agricoles productrices d'huile
Exploitations agricoles productrices de vin
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